Hozzávalók 4 fő részére:
- 250 g bőr és csont nélküli tengeri sügérfilé
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 4 lime leve
- 2 evőkanál Encona thai édes chiliszósz, plusz extra a tálaláshoz
- 1 piros chili, kimagozva, fele finomra kockázva, fele finomra szeletelve a díszítéshez.
- 1/2 sárga paprika, kimagozva és apró kockákra vágva
- 1/2 lilahagyma, finomra szeletelve
- 1 újhagyma, hosszában felszeletelve és finomra vágva
- lucernacsíra, a tálaláshoz
Elkészítés:
- A tengeri sügérfilét éles késsel 1 cm x 1 cm-es kockákra vágjuk. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a sót és a borsot, és forgassuk össze.
- Keverjük össze a lime levét, az Encona Thai Sweet Chili Sauce-t és a felkockázott piros chilit, majd öntsük a tengeri sügérszeletekre. Hagyja pácolódni 15-20 percig.
- Ossza el a halat és a pácot a tányérok között, majd tegye a tetejére a sárga paprikát, a vöröshagymát és az újhagymát, valamint a felszeletelt chilit. Megszórjuk lucernacsírával, és ha szeretnénk, egy kis extra Encona Thai Sweet Chili mártással tálaljuk.
